Emilio è a casa malato e siccome anche Adelaide sta poco bene per far passare loro il tempo ho deciso di preparare la focaccia con le patate con loro..scusate per la pessima foto ma l'ho fatta ieri sera con la luce artificiale
Ingredienti:
gr 500 farina
gr 25 lievito di birra fresco o secco
2 cucchiaini di zucchero
2 " di sale
gr 500 di patate gialle
olio evo
acqua q.b.
Preparazione:
In una ciotola mettere la farina, il lievito, l'acqua, mezzo bicchiere d'olio evo, e lo zucchero. Regolatevi bene con l'acqua e poi aggiungete il sale, verrà un'impasto non molto liscio e non mordidoso...
Lavoratelo poco, fate una palla e mettela a lievitare per un'oretta a temperatura ambiente.
Stendere la pasta in una teglia da forno ricoperta di carta e ben unta d'olio, e lasciarla lievitare ancora mezz'oretta. Nel frattempo accendete subito il forno a temperatura massima e sbucciate le patate a fettine sottili. Bucherellare la focaccia . Sistemarvi sopra le patate in un solo strato, spolverizzare di sale, olio evo
cuocetela per circa 20 minuti ma comunque controllate perchè si sa la cottura cambia da forno a forno, vi consiglio di servirla calda.buon appetito
