sal bienvenue e ricette memoria

 buongiorno care amiche...un altro lunedì..un'altra settimana apre le sue porte..alcune di voi sono già in vacanza..io invece mi godo la vacanza dei miei figli..per adelaide l'ultima prima di inziare l'asilo anche lei..mamma mia quanto crescono ma bando alle ciance vi faccio vedere la prima tappa dela sal organizzato da dori..si tratta del bienvenue di mme chantilly

prima ero partita con altri colori ma mi sono ritrovata sotto mano questo filato della ThreadworX Mouliné - 10921 - Bell Peppers e volevo provarlo..filo su filo su lugana nera..una goduria per i miei occhi che già gridano vendetta...ma sono sicura che il risultato finale sarà carino..anche perchè ora non ne sono convinta..eheheh

per l'ultimo appuntamento con le ricette della memoria ho scelto di proporvi il mio cavallo di battaglia in fatto di dolci..il ciambellone marmorizzato..è uno dei primi dolci che ho cucinato da sposata..e anche se sono sposata da solo 6 anni quando preparo questa ciambella i ricordi dell'entusiasmo che avevo quando finalmente la cucina era mia e potevo fare quello che volevo e come volevo..quando finalmente avevo il comando in mano..si questa ciambella per me ogni volta ha il sapore dell'indipendenza!

250 gr burro

70 gr cioccolato

500 gr farina

1 bustina

6 uova

300 gr zucchero

1 cucchiaino rum

Mettete il burro a pezzetti in un mixer insieme alle uova, 300 gr di zucchero, il sale, la vanillina e il rum,  e frullate  fino ad ottenere un composto omogeneo

Mescolate la farina con il lievito e dopo averli setacciati, incorporateli a cucchiaiate, e sempre mescolando, al composto, alternando l’aggiunta del latte dovrete ottenere un impasto che si stacchi pesantemente dal mestolo.

Imburrate ed infarinate uno stampo per ciambella ed adagiatevi la metà dell’impasto ottenuto

Unite all’altra metà rimasta il cioccolato sciolto a bagno maria ed amalgamate bene gli ingredienti; adagiate l’impasto scuro ottenuto a quello chiaro per ottenere l’effetto marmorizzato, fate passare a spirale una forchetta dall’alto verso il basso attraverso i due colori dell’impasto.

Infornate la ciambella  per circa 50-60 minuti a 180°

ricetta della memoria

siamo arrivate al penultimo appuntamento con le ricette della memoria..e oggi vi voglio presentare una ricetta che fu una delle prime che mi insegnò mia madre...buona gustosa e ottima quando non sapete cosa preparare per cena

 per fare la spuma di patate avete bisogno di pochi semplici ingredienti..patate che metterere a bollire e poi schiaccerete..successivamente aggiungete 1 o 2 uova a seconda della quantità, parmiggiano,sale, latte e una noce di burro, fatto ciò in un recipiente rettangolare che avrete un pò imburrato stendete un primo strato di patate ricoprite con sottilette e prosciutto cotto e richiudete con un'altro strato di patate e sulla superficie spolverizzate un pò di parmiggiano e un pò di burro

passate nel forno giusto il tempo che la sottiletta si sciogli e il parmiggiano formi una crosticina dorata e buona cena.
vi dico buona cena perchè è un piatto che ho sempre cucinato di sera..mia madre lo fa di sera..e devo ringraziarla perchè è sempre un successone..quando lo preparo mi vengono in mente i profumi della sua cucina che nella mia certo non ritrovo..al prossimo appuntamento..spero blogger abbia risolto il problema dei commenti e mi lasci ammirare i vostri blog.

ricette della memoria 3° appuntamento

e questa volta vi presento la torta marmorizzata...soffice e ottima per colazione o merenda

Ingredienti:

200 gr di farina
100 gr di zucchero
100 gr di burro morbido
3 uova intere
50 ml di latte
40 gr di cacao amaro
1 bustina di lievito in polvere
procedimento
Mescolate in una terrina le uova con lo zucchero ed il burro; aggiungete  il latte, la farina ed il lievito in polvere; versate metà del prodotto ottenuto in uno stampo precedentemente imburrato ed infarinato, nell'altra metà versate invece il cacao che mescolerete all'impasto in modo omogeneo; legate quindi i due impasti, bianco e nero, nello stesso stampo e, con la punta di un coltello, mescolateli delicatamente.

infornate per 40 minuti a 180°C.
ho scelto questa torta perchè ogni volta che la preparo mi viene in mente la prima volta che preparai una torta insieme ad Emilio..quando iniziava a capire e si divertiva tanto..adesso si è aggiunta Adelaide ed è sempre gran festa...anche se sono a dieta non rinuncio a preparare un dolce con loro perchè questi momenti nessun kg perso me li ridarà..per cui chi se ne della dieta!

ricette della memoria 2° appuntamento

questa è una ricetta che mi ricorda il mio periodo universitario..purtroppo non mi sono mai laureata perchè al secondo anno con vale abbiamo deciso di sposarci..3 mesi dopo ho saputo di emilio e ho deciso di fare la mamma e lasciare gli studi..e quanto mi manca studiare..non sono mai stata una secchiona ma mi piaceva studiare prendere bei voti..mi sono diplomata con 94 e all'univ il voto più basso fu un 24 in antropologia culturale..ah quanto mi sudai quel 24..lasciamo perdere la prof a livello umano ma neanche la sua materia sapeva spiegare..ma andò anche quello..e i pomeriggi passati dalla mia collega a studiare o a chiacchierare e proprio lei mi insegnò questa ricetta..io la chiamo pasta unical come il nome della mia universitàecco cosa ci occorre

2 scatolette di tonno, cipolla, olive verdi snocciolate, pepe nero e sugo di pomodori

mettete a soffriggere un pò la cipolla e poi aggiungete il tonno le olive e il sugo...spruzzate di pepe e lasciate cuocere finchè non diventa molto stretto non liquido..bollite la pasta che vi piace io uso o le ruote o le farfalle..vi assicuro che è una bontà...io da quando sono a dieta faccio la versione light..niente soffritto, solo tonno naturale e pochissimo olio ma vi assicuro che mi lecco i baffi lo stesso...veloce gustosa e anche bella da vedere nel piatto..tralasciando la mia foto..ihihih vi auguro una buona settimana creativa

le ricette della memoria : polpettine rumene

ho scelto di preparare queste polepttine come prima ricetta della memoria perchè mi ricorda la terra in cui sono nata e che non potrò mai cancellare dal mio cuore anche se sono lontana le radici non si scorsano mai

allora in casa mia quando ero piccola io usavano la carne di maiale per fare le polpette....patate bollite e schiacchiate..aglio prezzemolo uova e pangrattato..e poi li si friggeva e si faceva festa..certo l'aspetto è quasi uguale ma il gusto...quello non l'ho ritrovato.

volevo ringraziare patrizia per il bellissimo premio e anche tutte le amiche che mi hanno pensato dandomi premi...purtroppo io spezzo la catena percè non li pubblico mai..per il semplice motivo che non voglio scegliere un'amica piùttosto che un'altra e se poi lo rendo disponibile a tutte non lo preleva mai nessuno..per cui ringrazio molto le mie amiche e spero non si offendano per questa mia decisione

proposta culinaria, chi ci sta?

qualche giorno fa ho cucinato un piatto che mi ha portato indietro nel tempo e dato che la mia testa spesso è una fucina di idee come dice mio marito ho pensato ad un'iniziativa che mi porta lontano dal ricamo ma che è ugualmente una mia passione : la cucina

vi racconto la mia idea...ogni ultimo lunedì del mese si posta sul proprio blog una ricetta che fa parte del nostro passato..che quando la prepariamo ci ricorda un evento, chi ce l'ha insegnata...dobbiamo postare la foto, la ricetta e che cosa o chi ci ricorda la ricetta scelta..ho pensato a 5 ricette quindi per una durata di 5 mesi a partire da febbraio..l'unica regola che vorrei applicare è che almeno le partecipanti commentassero il post con la ricetta quindi lasciate il commento qui in modo che io possa rintraciare il vostro blog e farne un gruppo in modo che tutte abbiano sott'occhio il vostro angolo e poi commentare al momento del post e postate se vi fa piacere il logo...vi aspetto numerose come sempre, non è niente di impegnativo, non c'è nessun scambio sono ben accette sia le principianti come me sia le cuochine più esperte..si crea solo una ricetta al mese raccontandola un pò e perchè no attraverso essa raccontandoci e la si posta l'ultimo lunedì del mese a partire da febbraio...se avete qualche dubbio sono a vostra disposizione..a presto