frutto del weekend

si dice che una mela al giorno toglie il medico di torno...e se la ricami che succede?di certo ti delizia la vista..come questo french country apple III di jbw designs..è stato amore a prima vista...

se poi hai bisogno di deliziarti anche il palato perchè non gustarsi una golosissima fetta di strudel di mele?

Ingredienti:

1 kg mele renette

350 gr farina 00

100 gr uvetta sultanina

50 gr pinoli

150 gr burro

3 uova

un pizzico di sale

pangrattato q.b.

zucchero

cannella in polvere

zucchero a velo

un bicchierino di liquore a scelta..io di solito uso il rhum

procedimento:

Mettere a bagno nel rhum l'uvetta, preparare intanto la pasta unendo alla farina un pizzico di sale, metà del burro, le uova, tre cucchiai di zucchero e un po' d'acqua tiepida, dovrà risultare un impasto liscio ed omogeneo che andrà a riposo per circa mezz'ora. Nel frattempo tostare in una padella un'adeguata quantità di pangrattato con g. 50 di burro e zucchero a piacere, il composto dovrà risultare ben biscottato ma non troppo (è questo il segreto affinchè , alla fine, le fette di strudel non siano troppo "umide"). Affettare sottilmente le mele, dividere intanto la pasta in due parti (verranno due strudel) stenderla abbastanza sottile, pennellare con burro fuso lasciando intorno un bordo libero di circa due centimetri, cospargere sopra il burro una parte del pane tostato, disporre le mele affettate, cospargere con l'uvetta, la cannella, i pinoli e terminare con altro pane tostato. Ripetere l'operazione con l'altro strudel facendo attenzione nell'avvolgere la pasta a non romperla magari aiutandosi con un canovaccio sul quale avrete steso la pasta. Sigillare bene affinchè il contenuto non fuoriesca e disporre sulla placca da forno, pennellare la superficie degli strudel con un po' di burro fuso ed infornare a 200°C a forno già caldo per 40 minuti circa. Far raffreddare, tagliare a fette e servire spolverando con zucchero a velo o cannella a piacere

e buon appetito